Mi sono autoinvitato a casa di amici per mangiare i pressknodel (non sono i canederli per i giornalisti ! ) ma una ricetta tipica della Valle Aurina in cui i canederli di magro, con formaggio e senza carne, vengono schiacciati a farne una sorta di polpetta, fritti in olio, cotti poi nel brodo e serviti su un piatto di verdure cotte e crude a piacere.
Li ho mangiati qualche settimana fa ma volevo che anche Marina li provasse e allora ho chiesto a Kiki di invitarci. Già pregusto.
Qui ci stiamo decisamente viziando… ecco perchè non torni più a valle!